Comment les faire cuire maintenant? Et bien dans des feuilles de bananier. Alors il nous faut laver les feuilles, les "passer sur le feu" pour les assouplir et les découper.







Et alors on met un peu de la préparation dans des feuilles de bananier.



Pour la préparation sâlée, petits boudins cuits au feu de bois.







Et pour la préparation sucrée, petites étoiles mis en "paquet cadeau"frits à la poêle.






Pour accompagner les boitamous sucrés on va préparer un sirop de bissaps.



Il s'agit d'une variété d'hibiscus: plante herbacée qui pousse en zones tropicales, notamment en Afrique de l'Ouest (Sénégal, sud du Mali, nord de la Côte d'Ivoire), encore appelée fleur de l'oseille de Guinée ou roselle.



On fait bouillir des fleurs séchées de bissaps que l'on mixe. On remet le mélange à feu doux avec du sucre et on laisse réduire.



Maintenant à table!!!